Commet cuisiner le chou chinois ?

Peu connu en Europe, le chou chinois est à mi-chemin entre la salade et le chou et serait l'un des premiers choux à avoir été domestiqué.

Le chou chinois est parfait en salade :

  • Pour une versio végétarienne, vous pouvez le mélanger avec du chou rouge, des carottes finement râpées, des graines de sésame et du tofu.
  • Pour voyager grâce à des saveurs asiatiques, osez les pousses de bambou, les haricots mungo, un soupçon de gingembre et de la sauce soja.
  • Avec le retour des beaux jours, optez pour une recette toute en fraîcheur en ajoutant des lanières d'avocat, des crevettes et une petite sauce citronée !

N'hésitez pas à agrémenter toutes vos idées avec des herbes aromatiques : menthe, coriandre ciselée, persil, ... le chou aime tout !

Bon appétit !

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