Clos des Patris
Le vignoble
Situé en Vallée du Rhône méridionale sur les pentes du Mont Ventoux.
Certifiés en Agriculture biologique depuis 2004
Certificat Ecocert Agriculture Biologique Clos des Patris
Les raisins sont récoltés et triés à la main.
Les vins sont élaborés selon une méthode artisanale avec
un assemblage de 40 à 50% de syrah et de vieux grenache.
La syrah et la cerise
La syrah est un des cépages les plus qualitatifs !
Ce cépage, de la Vallée du Rhône septentrionale,
acquiert sur ces coteaux de terre grise, une saveur de cerise.
Le grenache et la réglisse
Le grenache offre une saveur de réglisse sur les sols ocres et caillouteux de la garrigue.
Les raisins à la floraison
Le vignoble est certifié en Agriculture biologique depuis 2004.
En 10 ans, les vins ont acquis progressivement une élégance
et une intensité aromatique surprenante grâce à ce mode de culture!
Mais pourquoi ?
Des raisins à petits grains
La viticulture biologique ne peut être qualitative que dans des environnements
particuliers où les « ravageurs et maladies » exercent une pression
plus faible comme sur les coteaux et les terrasses du Mont Ventoux.