Gratin de Courge
Ingredients
Pour 4 personnes
600g de courge butternut
2 oeufs
2 c. à s. de crème raîche épaisse
100g de gruyère
Poivre
Sel
Muscade
Préparation
1/ Faites cuire la courge dans une cocotte (suivre le temps de cuisson indiqué dans le manuel de votre cocotte).
2/ Après la cuisson, égouttez la courge afin qu'elle rende toute son eau.
3/ Mélangez les œufs, la crème, la moitié du gruyère, le sel, le poivre et une pointe de noix de muscade râpée. Mélangez cette préparation à la courge. Mixer le tout.
Cuisson
4/ Versez dans un plat à gratin et parsemez du reste du gruyère. Faites cuire 30 min dans le four à 200°C.