Panna Cotta
Ingredients
1 bocal (700g) de compote Pomme & Abricot bio (DANIVAL)
2g d’agar agar bio (PRIMÉAL)
50cl de crème fraîche bio (TANTE HÉLÈNE)
30 cl de lait bio (BONNETERRE)
60 g de sucre bio (DESTINATION)
1 gousse de vanille bio
Préparation
1/ Versez la crème fraîche dans une casserole. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines noires et les incorporer.
2/ Délayez l’agar-agar avec la crème fraîche. Faire bouillir sans cesser de remuer.
3/ Une fois à ébullition, ajoutez le lait et le sucre. Faire frémir en mélangeant bien.
4/ Hors du feu, incorporez 130g de compote de Pomme & Abricot. Remuez sans arrêt jusqu’à ce que le mélange soit tiède.
5/ Versez le tout dans les ramequins, laissez refroidir puis mettre au réfrigérateur 2h min. Au moment de servir, recouvrir les Pannas Cottas de compote de Pomme & Abricot restant.
Commentaire
Idéal accompagné d’un biscuit sablé maison et d’une tasse de thé !