Salade Russe
Ingredients
Pour 4 personnes
3 pommes de terres
2 betteraves cuites
400g de petits pois (boites ou cuits)
Cornichons
1 oignon
Huile d’olive
Sel et poivre
1/ Faites cuire les pommes de terre (avec la peau) dans de l'eau, les laisser refroidir, et les éplucher.
2/ Coupez les pommes de terre en petits cubes, et disposez-les dans un saladier.
3/ Ouvrez délicatement le sachet de betteraves, versez le jus sur les pommes de terre et mélangez.
4/ Coupez les betteraves en cubes de la même taille que les pommes de terre, et mélangez.
5/ Ajoutez par dessus les carottes et cornichons coupés de la même façon ainsi que les petits pois.
6/ Ajoutez l'oignon émincé au dernier moment, pour qu'il ne parfume pas trop la salade, saler, poivrer, assaisonner juste avec un filet d'huile et mélanger.