Tarte aux poireaux et flocons d'avoine
Ingredients
Pour la pâte
250g de flocons d’avoine
250ml de lait de soja*
4 càs de sauce soja
Pour la garniture
3 ou 4 poireaux selon la taille
4 cas de crème de soja*
Curry, curcuma
Sel, poivre
Facultatif
Graines de tournesol ou de courge, fromage, levure maltée
* vous pouvez remplacer le lait et la crème de soja par une autre boisson et crème végétale
1/ Mélangez tous les ingrédients de la pâte et laissez reposer le temps de préparer les poireaux
2/ Coupez les poireaux lavés en 2 dans la longueur puis en tronçons.
3/ Placez-les dans une casserole, verser un fond d'eau, couvrir et faites cuire à l'étouffée une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (mais pas ramollis).
4/ Saupoudrez de curry et curcuma, versez la crème de soja.
5/ Assaisonnez selon vos goûts.
6/ Préchauffez le four à 180°C.
7/ Tapissez un moule à gratin de papier de cuisson.
8/ Versez la pâte dedans et étalez-la sur environ 1cm d’épaisseur.
9/ Répartissez les poireaux sur la pâte.
10/ Éventuellement, saupoudrez de levure maltée ou de quelques lamelles de cheddar vegan ou quelques graines.
11/ Enfournez pour 20 / 25 min environ.