Fondant au chocolat aux framboises
Ingredients
Pour 6 personnes
200 g de tofu soyeux
40 g de sucre + 1 cuillère à soupe
2 œufs
40 g de Mix pâtisserie Ma Vie Sans Gluten
200 g de chocolat 70% de cacao
150 g de framboises fraîches ou surgelées (inutile de les décongeler au préalable
Sel
1/ Cassez le chocolat en morceaux dans un bol et faites-le fondre au Bain-Marie.
2/ Pendant ce temps, fouettez le tofu soyeux avec le sucre et les jaunes d'œufs
3/ Ajoutez la farine puis le chocolat fondu et salez légèrement pour rehaussez la saveur de la préparation
4/ Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les la préparation
5/ Versez la moitié de la pâte dans un grand moule en céramique ou plusieurs moules individuels. Déposez la moitié des framboises. Recouvrez du reste de pâte. Répartissez les dernières framboises puis saupoudrez de sucre pour la décoration.
6/ Enfournez pour 20 minutes à 150°C
7/ Laissez tiédir puis réservez au frais jusqu'à la dégustation