Dal de lentilles
Ingredients
200 g de lentilles corail
1 petite boite de tomates pelées
15 cl de Sojade Cuisine
2 échalotes
2 gousses d ail
2 c. à s. de noix de coco en poudre
1 c. à c. de cumin
1 piment vert doux
1 c. à s. d huile d olive
1 c. à s. de graines de sésame
1 à 2 c. à c. de curcuma
1 à 2 c. à c. de piment de Cayenne
sel
facultative : un petit bouquet de coriandre fraîche
1/ Faites cuire les lentilles, à feu doux, 10 minutes, dans 50 cl d eau. Ajoutez le piment vert émincé, le piment de Cayenne et laissez cuire encore 5 minutes. Réservez.
2/ Faites blondir, dans l’huile d olive, l’ail et les échalotes émincées puis ajoutez les graines de sésame. Mélangez, ajoutez les tomates pelées coupées en morceaux et abandonnez à feu très doux 5 minutes.
3/ Incorporez ce mélange aux lentilles, ajoutez le Sojade Cuisine et la noix de coco, salez légèrement et faites mijoter à nouveau 5 minutes.
4/ Servez avec du boulghour.