Pancakes aux pommes caramélisées
Gourmandise et biens-faits !
Ingredients
Pour 4 personnes
- 250g de farine bio
- 2 oeufs bio
- 1 cs. de sucre vanillé bio
- 50g de sucre en poudre bio
- 1 sachet de levure bio
- 20g de beurre bio fondu
- 2 cs. d'huile de tournesol bio
- 125g de lait bio
- 1 cs. de jus de citron bio
- 1 pincée de sel
- 2 pommes bio
- 30g de beurre bio
- 30g de sucre roux bio
Verser dans un grand bol la farine, la levure, le sel et les sucres. Bien mélanger et faire un puits au centre. Dans un bol, mélanger le lait et le citron. Ajouter les oeufs, l'huile et le beurre fondu.
Verser le mélange liquide au mélange de farine sans trop travailler la pâte (trés important), s'il reste quelques grumeaux ce n'est pas trés grave. La pâte obtenue doit être trés épaisse. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Dans une poêle à feu moyen, faire fondre une noisette de beurre. Verser une louche de pâte pour former un petit cercle et faire cuire 3 minutes de chaque côté.
Pour les pommes caramélisées :
Laver les pommes et les couper en tranches fines. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les tranches de pommes et le sucre et faire caraméliser 5 minutes de chaque côté.
Servir les pancakes avec les pommes caramélisées.