Gigot d'agneau au miel

Pour une viande croustillante !

Ingredients

Pour 6 personnes

1 gigot d’agneau d’1,5kg
20 c. à s. de miel liquide
4 c. à c. de curry
8 c. à s. de jus de citron
8 c. à s. d’huile
6 grosses pommes de terre

Préparation

1/ Essuyer le gigot avec du papier absorbant et avec un couteau, faire des incisions de 2cm dans la partie supérieure.

2/ Dans un bol mélanger le miel, le curry, le jus de citron et l’huile.

3/ Badigeonner le gigot avec ce mélange, puis le poser dans un plat creux et l’arroser avec le reste de la préparation.

4/ Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur, pendant 4H (l’idéal c’est de le préparer la veille).

Cuisson

5/ Préchauffez le four à 240°c (Thermostat 7-8).

6/ Mettre le gigot dans un plat et enfourner 10 min. Baisser la température à 200°c (Thermostat 6-7) et continuer la cuisson pendant 30 min.

7/ Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles, au fond du plat. Enduire le gigot plusieurs fois en cours de cuisson et laisser cuire encore 10-15min.

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