Chou rouge aux châtaignes
Ingredients
Pour 4 personnes
1kg de chou rouge
250g de châtaignes pelées
1 oignon
50g de céleri branche
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
25cl d'eau
Une pincée de noix de muscade
Sel, poivre
Préparation
1/ Émincer le chou rouge, hacher l'oignon et le céleri.
2/ Faire revenir dans un autocuiseur, l'oignon et le céleri dans l'huile d'olive pendant 5 min.
3/ Ajouter le chou rouge, les châtaignes (égouttées) et assaisonner selon les envies.
Cuisson
4/ Verser l'eau dans le fond de la cuve et mélanger.
5/ Fermer l'autocuiseur. Dès que la chaleur s'échappe, réduire la source de chaleur et laisser cuire environ 8 min. Laisser s'échapper la chaleur, ouvrir et servir.