Recette de fondant au chocolat sans gluten
Pour 8 fondants individuels sans gluten
Ingredients
4 oeufs
- 200g de chocolat noir 70%
- 8 carrés de chocolat noir (ou au lait, blanc)
- 220 g de beurre
- 160g de sucre de canne bond semoule
- 120g de farine de riz
- piment de cayenne
- Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Ajouter le beurre et faire fondre puis mettre hors du feu et réserver
- Blanchir les oeufs avec le sucre
- Ajouter le mélange chocolat-beurre. Garnir les moules à mi-hauteur.
- Disposer un carré de chocolat dans chaque moule plus une mini pincée de piment de cayenne.
- Mettre le reste de l'appareil.
- Faire cuire 15 minutes à 220°