Financiers à la noisette
Ingredients
- 100g de poudre d'amande
- 50g de sucre glace
- 50g de sucre muscovado
- 80g de beurre
- 40g de farine
- 4 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
1/ Préchauffez le four à 190/200°C (th 6/7).
Coupez le beurre en morceaux et déposez-les dans une casserole.
Faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et commence à colorer et prenne une couleur noisette.
Retirez du feuet laissez tiédir.
2/ Versez la farine dans un saladier et mélangez avec le sel, la poudre de noisette et le sucre.
3/ Fouettez légèrement les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent et incorporez-les à la préparation.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
4/ Versez la pâte dan des moules à financier et enfournez pour 15 à 18 minutes.
Laissez tiédir avant de déguster.